完熟トマトの冷製ミルクポタージュ

トマトのおいしい夏におすすめの、爽やかな风味の冷製スープです。

栄養成分（1人分当たり）

トマトは皮を汤むきしてへたを取り除き、一口大に切ります。【?ポイント参照】饰り用に少量取り分けて细かく刻みます。

锅に水と固形スープの素を入れて火にかけ、スープを作ります。

ミキサーに①のトマト、②のスープ、スキムミルクを入れてなめらかになるまで混ぜ合わせ、オリーブオイル、塩、こしょうを加えてさらに混ぜ合わせ、冷蔵库に入れて冷やします。

器に③を注ぎ、饰り用のトマトとイタリアンパセリを散らします。

スキムミルクは优しいミルク味でトマトの酸味とベストマッチ。カルシウムやビタミンＣが摂れる体にうれしいメニューです。

トマトは、ヘタと反対侧に浅く十字の切り込みを入れ、沸腾したお汤に入れて汤むきをします。热汤に浸す时间が长すぎると実崩れするので、皮が軽くめくれ上がったらすばやく冷水に取りましょう。