レシピの基本情报
- 电子レンジの加热时间は500奥を基準としています。
- 电子レンジやオーブンの加热时间は机种によって异なります。记载してある时间は目安ですので、様子をみながら加减してください。
- 调理时间には?计量?乾物を戻す?冷やし固める?渍け込む时间などは含まれません。
オーブンの焼き时间や煮込み时间は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち运ぶ际には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子类は★でレベル分けをしています。
レシピを选ぶ时の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初级者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中级者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上级者（本格スイーツに挑戦）
チーズ入り生春巻き&补尘辫;扬げ春巻き
ビールが进む！エスニックおつまみ
レシピ罢翱笔へ
- 调理时间调理时间:40分
- カロリー309kcal （1人分当たり）
- ☆☆☆☆
栄養成分 （1人分当たり）
- エネルギー
- 309kcal
- たんぱく质
- 15.4g
- 脂质
- 16.5g
- 炭水化物
- 26.6g
- 食塩相当量
- 1.8g
使用する商品
材料（3人分）
| ▼生春巻き（3本分） | |
|---|---|
| ?ライスペーパー | 3枚 |
| ?えび | 6尾 |
| ?ビーフン | 20g |
| ?きゅうり | 1/2本 |
| ?にんじん | 30g |
| ?リーフレタス | 1/2枚 |
| ?クラフトチェダースライス | 3枚 |
| ?スイートチリソース | 适量 |
| ▼扬げ春巻き（6本分） | |
| ?ライスペーパー | 3枚 |
| ?にんじん | 30g |
| ?玉ねぎ | 30g |
| ?きくらげ（乾燥） | 3枚 |
| ?豚ひき肉 | 50g |
| ?ナンプラー | 小さじ1 |
| ?クラフト切れてるチーズ | 4枚 |
| ?水溶き片栗粉 | 适量 |
| ?サラダ油 | 适量 |
作り方
【生春巻き】えびは塩(分量外)を加えた热汤でゆでて、殻をむいて厚さを半分にします。ビーフンは製品のパッケージの调理方法にしたがって戻します。
きゅうりとにんじんは长さ6㎝のせん切りにします。リーフレタスは一口大にちぎり、チーズは半分に切ります。
ライスペーパーは1枚ずつぬるま汤に浸し、周りが少しやわらかくなったら濡れぶきんの上にのせ、全体がやわらかくなるまで戻します。【?ポイント参照】その上に①と②をのせてしっかりと包み、お好みでスイートチリソースをつけます。
【扬げ春巻き】にんじんと玉ねぎはみじん切りにします。きくらげは製品のパッケージの调理方法にしたがって戻して细切りにします。ひき肉にナンプラーを混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油を热して④を炒めます。冷めたら5㎜角に切ったチーズを加えて混ぜ合せ、6等分にします。
ライスペーパーは、はさみで半分に切ります。1枚ずつぬるま汤に浸して周りがやわらかくなったら濡れぶきんの上にのせ、全体がやわらかくなるまで戻します。【?ポイント参照】
ライスペーパーの上に⑤をのせて巻き、巻き止まりに水溶き片栗粉を涂ってとめます。フライパンに多めのサラダ油を热し、高めの温度でさっと扬げます。
ひとくちメモ">
ベトナム料理の人気定番の1つに数えられる、ライスペーパーを使った生春巻きと扬げ春巻き。生春巻きは、ヘルシーさと见た目の美しさが人気の秘密。チェダーチーズを使うことで、オレンジ色の彩りと味のアクセントが加わります。扬げ春巻きは、旨みたっぷりの具がクセになるおいしさ。ナンプラーとチーズだけの简単调味で味が决まり、味わい深い旨みが口いっぱいに広がります。
ポイント
-
ライスペーパーは、一枚ずつぬるま汤に浸します。周りが少しやわらかくなったら濡れぶきんにのせ、全体がやわらかくなるまで戻します。戻し过ぎると、破れやすく巻きにくくなり、食感も悪くなるので注意しましょう。
