レシピの基本情报
- 电子レンジの加热时间は500奥を基準としています。
- 电子レンジやオーブンの加热时间は机种によって异なります。记载してある时间は目安ですので、様子をみながら加减してください。
- 调理时间には?计量?乾物を戻す?冷やし固める?渍け込む时间などは含まれません。
オーブンの焼き时间や煮込み时间は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち运ぶ际には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子类は★でレベル分けをしています。
レシピを选ぶ时の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初级者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中级者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上级者（本格スイーツに挑戦）
れん乳クリームのプチシューツリー
饰り付け自由自在、华やかな见た目で、クリスマスが盛り上がるシューツリーです。
レシピ罢翱笔へ
- 调理时间调理时间:50分
- カロリー75kcal （シュー1个当たり）
- 难易度★★★★
栄養成分 （シュー1个当たり）
- エネルギー
- 75kcal
- たんぱく质
- 1.6g
- 脂质
- 3.4g
- 炭水化物
- 10.0g
- 食塩相当量
- 0.1g
- カルシウム
- 22mg
使用する商品
材料（シュー12个分）
| ▼シュー生地 | |
|---|---|
| ?水 | 50ml |
| ?森永北海道バター | 25g |
| ?薄力粉 | 30g |
| ?卵 | 1个 |
| ▼れん乳カスタード | |
| ?卵黄 | 1个分 |
| ?グラニュー糖 | 大さじ1 |
| ?薄力粉 | 大さじ1/2 |
| ?森永ミルク（加糖れん乳） | 大さじ2 |
| ?森永のおいしい牛乳 | 80ml |
| ▼アイシング | |
| ?粉糖 | 50g |
| ?水 | 小さじ2 |
| アラザン | 适量 |
| ブルーベリー | 适量 |
| いちご | 适量 |
| ミント | 适量 |
| チョコレートペン（ホワイトチョコレート） | 适量 |
作り方
オーブンペーパーの上にチョコレートペンでお好みの形に绞り出し、冷蔵库で冷やします。
シュー生地を作ります。锅に水、バターを入れて火にかけ、バターが完全に溶けて沸腾したら火からおろし、ふるった薄力粉を一度に加えて木べらですばやく混ぜ合わせます。再び火にかけて生地がまとまってきたら火からおろし、ボウルに移します。
②に溶いた卵を少しずつ加え、その都度なめらかになるまで混ぜ合わせます。生地が木べらですくってゆっくりと流れ落ちるくらいの硬さに仕上げ、丸口金をつけた绞り袋に入れます。【?ポイント参照】
天板にオーブンペーパーを敷き、间隔をあけながら直径约3㎝に绞り出します。フォークの先に水をつけ、表面に格子状の筋を付けます。200℃に温めたオーブンで约15分、その后170℃に下げて约15分焼きます。
れん乳カスタードを作ります。耐热ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器でよく练り、薄力粉、れん乳、牛乳を加えてその都度よく混ぜ合わせます。ラップをしないで电子レンジ(500奥)で约2分加热し、泡立て器でよく混ぜます。さらに约1分加热して混ぜ合わせ、冷水にあててあら热を取り、冷蔵库で冷やします。
⑤のカスタードをシューの中に绞り入れます。粉糖と水を混ぜ合わせたアイシングを付けながらシューを山高に盛ります。アイシング、アラザン、フルーツ、ミント、①を饰ります。
ひとくちメモ">
电子レンジで作る、れん乳をたっぷり混ぜ込んだコクのあるカスタードがおいしさの决め手です。プチシューは小さく焼くので通常のシューよりも失败が少なく、初心者でも挑戦しやすいのでおすすめです。盛り付けを楽しみながら世界に一つのツリーに仕上げましょう。
アイシングとは粉糖に水や卵白を混ぜてペースト状にし、ケーキ、ドーナツ、クッキー、パンの上などに涂るものをいいます。
ポイント
-
シュー生地の硬さの目安は、生地をすくったときにゆっくりと流れ落ちるくらい。生地の状态を见ながら、卵を少しずつ加えて硬さを调整します。また、生地が分离しないように、卵を常温に戻しておくのもポイントです。
焼きあがったシュー生地をそのままオーブンに1时间くらい入れておくと、余热によりサクッとした食感になります。
