レシピの基本情报
- 电子レンジの加热时间は500奥を基準としています。
- 电子レンジやオーブンの加热时间は机种によって异なります。记载してある时间は目安ですので、様子をみながら加减してください。
- 调理时间には?计量?乾物を戻す?冷やし固める?渍け込む时间などは含まれません。
オーブンの焼き时间や煮込み时间は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち运ぶ际には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子类は★でレベル分けをしています。
レシピを选ぶ时の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初级者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中级者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上级者（本格スイーツに挑戦）
れん乳のミルクリッチホットケーキ
ホットケーキとソースの両方にれん乳を使った、ミルクリッチな味わいのホットケーキタワーです。
レシピ罢翱笔へ
- 调理时间调理时间:30分
- カロリー405kcal （1人分当たり（2枚））
- 难易度★★★☆
栄養成分 （1人分当たり（2枚））
- エネルギー
- 405kcal
- たんぱく质
- 12.1g
- 脂质
- 9.2g
- 炭水化物
- 69.1g
- 食塩相当量
- 0.7g
- カルシウム
- 227mg
使用する商品
材料（3人分（6枚分））
| ▼ホットケーキ | |
|---|---|
| ?森永ミルク（加糖れん乳） | 80g |
| ?森永のおいしい牛乳 | 70ml |
| ?薄力粉 | 170g |
| ?ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| ?卵 | 1个 |
| ▼れん乳アングレーズソース | |
| ?森永ミルク（加糖れん乳） | 50g |
| ?水 | 大さじ2 |
| ?卵黄 | 1个分 |
| ?バニラエッセンス | 少々 |
作り方
1
ホットケーキを作ります。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。
2
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、れん乳と牛乳を加えて混ぜ合わせ、①を加えて练らないように混ぜ合わせます。
3
フライパンを热し、火からおろして濡れぶきんの上にのせて少し冷まします。②の1/6量を流し入れて直径约8㎝の大きさにし、再び弱火にかけます。表面に小さな泡が出てきたら里返して焼き上げます。全部で6枚焼きます。
4
れん乳アングレーズソースを作ります。小锅にれん乳と分量の水を入れて混ぜ合わせ、沸腾直前まで温めて火を止めます。
5
④に溶きほぐした卵黄を加えて弱火にかけ、ゴムべらで絶えずかき混ぜます。全体にとろみがつきはじめたら火からおろし、すぐに氷水にあてて冷まします。【?ポイント参照】
6
お皿にホットケーキを重ねて盛り、ソースをかけます。
ひとくちメモ">
れん乳で作ったコクのあるアングレーズソースは、アイスクリームや果物にかけても絶品です。
ポイント
-
卵黄は热するとすぐに固まりはじめるので、アングレーズソースのベースに卵黄を加えるときには弱火で絶えず混ぜ合わせ、とろみがつきはじめたらすぐに火からおろします。
