ブリュレ仕立てのハートチーズケーキ

カラメルの香ばしさがたまらないなめらかなチーズケーキです。

栄養成分（6等分に切った时の1切れ当たり）

準备

クリームチーズ、バターは室温に戻します。

準备

オーブンは180℃に予热します。

ビスケットはポリ袋に入れ、たたいて细かく砕きます。ビスケットとバターを混ぜ合わせて型の底に敷き詰めます。

ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、泡立て器でよく练ってなめらかにし、卵、ヨーグルト、森永ホイップ、レモン汁、ふるった薄力粉を加えてしっかりと混ぜ合わせます。

①の型に②を流し入れ、180℃のオーブンで竹串をさして生地がつかなくなるまで约40分焼きます。

小锅に仕上げ用のグラニュー糖と水を入れて弱火にかけ、锅をゆすりながらカラメル色になるまで煮詰めます。热いうちに、焼き上がった③にかけてスプーンで手早くのばします。【?ポイント参照】あら热を取って冷蔵库で2时间以上冷やし、型からはずします。

チーズケーキのなめらかな舌触りとキャラメリゼのカリッとした食感が味わえる、新食感のチーズケーキです。焦がした砂糖のほろ苦さで、より一层上质で深みのある味わいがお楽しみいただけます。手作りのハート型に流し入れて焼けば、バレンタインにもおすすめのチーズケーキに?

カラメルは火から下ろしたらすぐにケーキの表面に流し込み、スプーンの背で伸ばしながら涂ります。中心の洼みにカラメルが溜まりやすいので、中心から端へ手早く均一に涂るのがコツです。　
～ハートの型の作り方～
①牛乳パックなど厚手の用纸で24㎝&迟颈尘别蝉;7㎝の型纸を2枚用意します。
②①の片侧の短辺同士を重ならないようにテープで止めて帯状にし、アルミホイルで全体をくるみます。
③②を折り曲げてハートの形になるようにととのえ、ホチキスで止めます。型の外侧をアルミホイルで包み底を作ります。