豆腐とゴーヤの洋风チャンプルー

チーズとベーコンを使った、洋风仕立てのゴーヤチャンプルーです。

栄養成分（1人分当たり）

とうふは幅2㎝の短册切りにし、ベーコンは细切りにします。

ゴーヤは种とわたを取り除き、薄切りにします。塩(分量外)をかけてしんなりさせ、水にさらして水気を切ります。

フライパンにサラダ油を热してとうふを入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼いて取り出します。【?ポイント参照】そのままのフライパンにサラダ油を足し、ベーコンとゴーヤを入れて炒めます。とうふを戻し入れ、しょうゆと溶いた卵を顺に加えてその都度混ぜ合わせます。

器に③を盛り付け、かつお节とチーズをかけて仕上げます。

「森永絹とうふしっかり」は水切りしなくて良いので準備の手間がかかりません。固くて崩れにくく炒めても形が残るので、具材としての存在感が出ます。
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