なすの减塩ミルクそぼろあん

だし汁の代わりにおいしい牛乳を使った减塩そぼろあんです。牛乳のコクとミルク感で、减塩とは思えない満足感のある仕上がりになります。カルシウムがたっぷり摂れるのもうれしいポイント?お好みの野菜でアレンジしてお楽しみください。

栄養成分（1人分当たり）

なすは乱切りにします。【?ポイント参照】

小锅にサラダ油を热し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。なすを加えてさらにしっかりと炒めます。

煮汁の全材料を入れ、途中煮汁を回しかけながら中火で煮ます。煮汁が半分以上煮詰まったら、しょうゆを加えて汁気が少なくなるまでさらに煮詰めます。片栗粉を倍量の水（分量外）で溶いて加えてとろみをつけます。

コントロールレシピ*と比较して、25%以上减塩できます。
*女子栄养大学出版部「家庭のおかずのカロリーガイド第3版」「そぼろあん」を参考

なすは小さめのもの2本くらいが目安です。
汁気が少なくなるまでしっかり炒めることで、コクが出て美味しく仕上がります。
鶏ひき肉でも美味しくお召し上がりいただけます。